suisuisuizoo

プラバンアクセサリーづくりと、日常の様子をせっせと。

ハーブ講座で「コリアンダー」を勉強してきました。

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スープ屋さんで働いている時は、

毎日のように、パクチーをトッピング用にジャキジャキ切っていました。

それ以来のパクチー

 

袋町のハーブティーカフェのピッコラフェリチタさんで

毎月開かれてるハーブ講座「コリアンダーについて学んできました。

 

今回のテーマは「コリアンダー」。

コリアンダー薬効や歴史なども学びつつ、

実際に食べながら、いろんなレシピを学びました。

 

ジンジャーエールの飲みくらべでは、

コリアンダーの粉末を入れるとなんだか爽やかになったり、

タバスコが意外にもすっきりしてピリッとおいしくしてくれたり!

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お手製のジンジャーシロップ黒糖のコクが効いていました。

砂糖を変えて、風味を楽しむのもおもしろそう。

 

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コリアンダーコリアンダーシードの風味が、

強すぎず、弱すぎずちょうどよい塩梅で調和しています。

ちょっとパクチー苦手かもと思っていた

わたしでも、もりもり食べれました。

 

デザートのクラッシュゼリーは、かなりパンチが効いてて、

夏バテも吹っ飛びそうなので、ぜひ作ってみたいなあ。

 

炭水化物がないのに、おなかいっぱい!

 

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毎月いろんなことやってておもしろいです。

カフェスペースも落ち着いた雰囲気です。

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